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自创甜甜圈(无黄油)
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挫睡狗窝的猪季窝

这款用猪油代替黄油的甜甜圈,口感特别酥软好吃,因为考虑一般家庭里都没有黄油,所以今天就做个猪油版的甜甜圈,食材简单,和宝宝一起来装饰,觉得特别有趣,宝宝也很爱吃

时间:1-2小时
食材
高筋粉 250g
酵母 2g
纯牛奶 70g
鸡蛋 2个
2g
猪油 20g
白砂糖 40g
各种颜色巧克力 适量
装饰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    准备原材料
  • 步骤 2/19
    盆子里放入糖,酵母,加入牛奶,搅拌均匀
  • 步骤 3/19
    加入鸡蛋,猪油
  • 步骤 4/19
    搅打到猪油与鸡蛋完全混合
  • 步骤 5/19
    放入面粉,加入盐,先搅成絮状,然后在和成面团,刚开始会有些沾手,揉到出筋,面团就不沾手了,可以摔打面团,更容易出筋,也可以放入面包机搅拌
  • 步骤 6/19
    揉成光滑的面团
  • 步骤 7/19
    揉出的面团可以拉出薄膜就可以了
  • 步骤 8/19
    等面团发酵至两倍大取出
  • 步骤 9/19
    取出面团,放在撒有少许面粉的案板上,用手把里面的气体压出来,盖上保鲜膜,然后放在温暖处醒酵15分钟,
  • 步骤 10/19
    醒发后的面团擀成1.2厘米厚的圆片
  • 步骤 11/19
    有甜甜圈模具的直接可以压面片了,我用的是宝宝奶粉罐,取最上部分
  • 步骤 12/19
    用大圈压出圆形面片
  • 步骤 13/19
    压好后用小口那面,压中间的圆圈
  • 步骤 14/19
    压好的面片,放入撒有少许面粉的烤盘,放在烤箱里,松弛15-20分钟
  • 步骤 15/19
    锅里放油,加热到190度,放入面片炸,炸半分钟左右底下那一面黄后,就赶快的翻面
  • 步骤 16/19
    炸至两面金黄取出
  • 步骤 17/19
    融化巧克力
  • 步骤 18/19
    甜甜圈凉后,取出沾上融化的巧克力,撒上装饰糖,把其他的甜甜圈也装饰好
  • 步骤 19/19
    装饰好的等待巧克力凝固就可以了
小贴士

因为每款面粉吸水量不同,所以视情况而添加水量,炸天天圈时,油温控制到180度-190度

发布于 2019-07-10
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