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鲜果沙巴翁
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阳刚historian

鲜果沙巴翁,让你美到飞起来,轻松征服你的胃!

时间:30分钟-1小时
食材
蛋黄 3个
细砂糖 12g
朗姆酒 5ml
芒果 1个
桃子 1个
葡萄 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好水果，洗净。
  • 步骤 2/11
    将芒果去皮切丁。
  • 步骤 3/11
    将桃子去皮切丁，葡萄对半切开后去核。
  • 步骤 4/11
    将处理好的水果均匀地放入容器中备用。这里要注意表面水果的色彩搭配。
  • 步骤 5/11
    熬制沙巴翁：将蛋黄、细砂糖、朗姆酒放入碗里。
  • 步骤 6/11
    在蒸锅中倒入清水，大火煮沸后转中火，将装有蛋液的碗放入蒸锅中，确保碗底不接触水（碗底不接触水是为了防止蛋液在加热的过程凝固）。
  • 步骤 7/11
    边蒸边用电动打蛋器充分搅拌至糊状。
  • 步骤 8/11
    当蛋液搅拌至浓稠时，倒入装有水果的容器里。
  • 步骤 9/11
    放入预热220度的烤箱中，烤5分钟左右，只要蛋糊的表面凝固，略微上色就可以了。
  • 步骤 10/11
    烤好了。
  • 步骤 11/11
    看看，怎么样？味道不错哦。
小贴士

1，熬制沙巴翁是这道甜品的关键。建议制作沙巴翁的时候，蒸锅的尺寸要比装蛋液碗小一号，让装蛋液的碗正好能放稳，而且碗底又不接触水面。如果蒸锅大，装蛋液的碗小，那么制作的时间相对要长些。

2，没有漂亮的烤碗，可以用漂亮的咖啡杯来制作。

发布于 2020-02-18
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