Name: 雪耳莲子汤
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 雪耳 40g; 莲子 40g; 薏仁 20g; 红枣 5颗; 红枸子 10颗; 牛奶 150ml; 木瓜 适量; 红冰糖 适量

雪耳莲子汤

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阿嚏明宋青书崆

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它以银耳，莲子为主料，冰糖调味，有时加枸杞以点缀的食品，具有清热解暑，明目滋润，补充胶质等作用。由于做法简单，营养丰富，清新可口，冰糖银耳莲子羹深受各地群众的喜爱。

时间:10-30分钟

食材

雪耳 40g

莲子 40g

薏仁 20g

红枣 5颗

红枸子 10颗

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烹饪步骤

步骤 1/5

准备雪耳50g，莲子50g，薏仁20g洗干净，用水泡至少2小时，我是放在冰箱泡一晚上
步骤 2/5

把泡好的雪耳，莲子，薏米仁放进开水了，大火烧开，小火煲，煲60分钟，雪耳开始变稠变软
步骤 3/5

洗干净红枣和红枸子，红枣切开小口，去核
步骤 4/5

红枣放进雪耳莲子汤里，煲20分钟，增加红枣鲜甜
步骤 5/5

加入冰糖，牛奶，木瓜丁，红枸子（红枸子是清肝明目的好助手，经常会用到）莲子汤再次烧开后就可以关火，盛好，享受甜滋滋的雪耳莲子汤

小贴士

银耳和莲子提前发泡好

发布于 2019-10-25

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