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牛奶炖蛋
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圣诞树trench

这一味甜品是我经常做的,简单快捷,而且营养丰富。很多配方我都尝试过，而这一个配方是我近期做的，觉得口感更滑。一个70克左右的鸡蛋（连蛋壳）加一盒250ML的牛奶，可以做两碗牛奶炖蛋。由于家里没有耐高温的保鲜膜，所以我是用不停揭锅盖，倒掉锅盖的水气的方法，这样炖蛋表面是很光滑的。大家可以尝试一下哟

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 1个
牛奶 250ml
细砂糖 22g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋打进盆里
  • 步骤 2/9
    加入细砂糖
  • 步骤 3/9
    用蛋抽打至糖与蛋液混合好
  • 步骤 4/9
    倒入牛奶
  • 步骤 5/9
    用蛋抽搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    用筛网过滤两次，将牛奶蛋液倒进两个碗里
  • 步骤 7/9
    锅里的水开后
  • 步骤 8/9
    放进两碗牛奶蛋液，大火蒸12-15分钟左右。
  • 步骤 9/9
    看一下多嫩滑的炖蛋。
小贴士

1、1个鸡蛋配1盒250ML的牛奶，鸡蛋个头不能太小，我使用的是连壳鸡蛋重量是70克左右。

2、细砂糖的分量依个人口味增减，我个人觉得22克是刚刚好。

3、我没有使用保鲜膜，是用不停揭锅盖，倒掉锅盖的水气的方法，这样炖蛋表面是很光滑的。

发布于 2019-10-25
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