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虫草花乌鸡红枣汤
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白衣酒客历

虫草花的学名叫蛹虫草，是一种菌类，为子囊菌亚门，麦角菌目，麦角菌科、虫草属的。虫草花只是南方地区人们对其的特殊称谓。虫草花有具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。用虫草花煲汤有补养效果，乌鸡也是一种食补的好材料，所以这道汤具有美味和进补并存的功效，特别是对于女性的调理功效特别明显，还可以在进补的时候起到养颜和美容的作用。

时间:1-2小时
食材
乌鸡 500g
猪骨头 150g
虫草花 80g
油 适量
盐 适量
红枣 10颗
党参 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材.
  • 步骤 2/8
    红枣，党参用清水洗再泡浸十分钟。
  • 步骤 3/8
    虫草花用暖水洗两次，泡五分钟。
  • 步骤 4/8
    乌鸡和猪骨头焯掉血水。
  • 步骤 5/8
    瓦煲里放水，先放乌鸡和骨头。
  • 步骤 6/8
    然后放虫草花，红枣和党参。
  • 步骤 7/8
    全部材料放进去。
  • 步骤 8/8
    大火煲滚开之后，转小火煲80分钟左右即可。
小贴士

选乌鸡建议选鸡骨也是乌色的，鸡骨头较大的。

可以不放猪骨头，改放瘦肉也行。

还可以再放桂圆肉杞子之类的药材同煲。

发布于 2019-08-15
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