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牛蒡红枣煲土鸡
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越狱alas

感谢老妈和老公在背后的默默付出，让我可以将做饭单纯作为兴趣爱好而不是任务

时间:30分钟-1小时
食材
牛蒡 1根
土鸡 半只
红枣 8颗
枸杞 20颗
姜 1块
盐 1茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛蒡去皮切成块，泡入水中
  • 步骤 2/9
    将土鸡洗净、 锅中到入水大火煮沸后，放入鸡焯烫至变色后捞出，锅中的水倒掉不要。 姜切成片，或用刀拍散。
  • 步骤 3/9
    将焯好的鸡放入砂锅中
  • 步骤 4/9
    一次性倒入足量冷水
  • 步骤 5/9
    大火煮开后，改成中小火 放入姜片
  • 步骤 6/9
    放入枸杞
  • 步骤 7/9
    放入红枣
  • 步骤 8/9
    放入牛蒡 盖上盖子煲２小时
  • 步骤 9/9
    调入盐即可
小贴士

1、牛蒡也叫牛蒡根，富含膳食纤维可以促进肠胃蠕动，改善便便的情况，排除体内的毒素，降低胆固醇的吸收。

2、牛蒡容易失水或木质化，因此买后最好能用报纸包住后放入冰箱冷藏。

3、牛蒡含铁量高，削皮后接触空气很容易氧化变黑，切后要马上浸泡在清水中，或在水中加几滴醋来防止氧化，但也别泡的太久。

发布于 2024-04-26
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