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鲫鱼白菜汤
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安灯泡好闪

朋友送来一条野生的鲫鱼，说用来做汤，非常鲜美，一试才知道，真的是很棒，汤水奶白鲜美，喝了还想喝。鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 450g
大白菜 600g
油 适量
盐 适量
姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材。
  • 步骤 2/8
    热锅下油，把鱼的两边煎黄。
  • 步骤 3/8
    另一砂锅里放水，放姜，煮开水。
  • 步骤 4/8
    把煎好的鱼放进去。
  • 步骤 5/8
    鱼煲十分钟左右就出味道了，汤是奶白奶白的。
  • 步骤 6/8
    大白菜摘成段，把菜梗部分先放进汤里。
  • 步骤 7/8
    菜梗部分煮软之后再放菜叶部分。
  • 步骤 8/8
    待菜叶部分也煮软了就可以关火了。
小贴士

鲫鱼煎了再煮汤，可以减少鱼的腥味，而且汤特别鲜美。

大白菜的硬比较难煮软，所以建议先放。

发布于 2020-01-14
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