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鲫鱼白菜煮年糕
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酷酷pedestrian

有鱼有菜有年糕，轻松的搞惦一顿饭。

食材
鲫鱼 1条（400克左右）
白菜 1颗（一斤左右）
年糕 1大块
姜、油，水，胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料1 鲫鱼杀好后用少许盐抹匀备用。2 白菜切成小段。3 年糕切厚薄均匀片。4 姜切片或拍扁。
  • 步骤 2/7
    锅烧热加二勺油放入姜片爆香，鲫鱼用厨房纸巾拭干加入锅中中大火煎。
  • 步骤 3/7
    煎好一面金黄再反过来煎另一面。
  • 步骤 4/7
    另一面煎金黄后倒入适量的开水大火煮几分钟后转中小火煮二十分钟左右至到汤水变白。
  • 步骤 5/7
    把鱼捞出来装盘，加入白菜和少许盐煮两分钟。
  • 步骤 6/7
    白菜煮软了把年糕也放进去煮，年糕不用煮太久，软了就可以关火，少许胡椒粉调味。
  • 步骤 7/7
    喝汤吃菜吃年糕
小贴士

鱼汤煮好最好把鱼捞出来，吃的时候不担心菜里有鱼刺，捞出来的鱼可以加生抽来吃。

鲫鱼也能换成鱼头。

发布于 2019-01-17
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