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豆面卷
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limp随和

记得小时候总会有推车路过家门口，叫卖:凉糕~豆面卷，儿时的记忆犹新，觉得那般的好吃美味，父亲总是要买给我吃

时间:30分钟-1小时
食材
糯米粉 200g
豆面粉 200g
白糖 3勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备食材
  • 步骤 2/13
    将糯米粉取出200g放入盆中，用凉水和匀
  • 步骤 3/13
    揉成团，放屉布上，我是用电饭锅蒸熟的
  • 步骤 4/13
    蒸糯米团的时候，炒豆面粉，我用的是熟豆面粉，所以炒几下取水分就可以了
  • 步骤 5/13
    炒完豆面粉盛盘，加三勺白糖，搅拌均匀
  • 步骤 6/13
    糯米团蒸熟了，晾晾
  • 步骤 7/13
    案板上铺一层豆面粉，把冷却的糯米团放上面（一定要冷却，否则太热会把糖弄化了）
  • 步骤 8/13
    把糯米团周围都拍上豆面粉
  • 步骤 9/13
    用擀面杖把糯米团擀成饼
  • 步骤 10/13
    从一边卷起
  • 步骤 11/13
    卷成长卷
  • 步骤 12/13
    用刀从一端切成段
  • 步骤 13/13
    切好盛盘就可以吃了
小贴士

熟豆面粉可以炒一炒，去水分

蒸糯米团时可放在屉布上，防沾黏

发布于 2019-11-11
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