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榴莲酸奶冰淇淋
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扈曼绿应

夏天喜欢吃冰，吃冰就喜欢吃有蛋卷的，偶尔吃巧克力脆皮的，所以冰箱里通常就草莓和香草的可爱多，偶尔放两支苦咖啡。第一次自己做冰淇淋，本来想做榴莲味的，忍不住放了酸奶，煮蛋奶的时候又扔了两块白巧克力！蛋清做了蛋卷。

时间:30分钟-1小时
食材
榴莲肉 50g
淡奶油 100g
自制酸奶 100g
白巧克力 28g
牛奶 60g
蛋黄 1个
白糖 25g
蛋清 1个
低粉 30g
植物油 20g
白糖 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    牛奶加白糖小火煮至微开
  • 步骤 2/17
    不停晃动锅子降温，加入蛋黄搅拌均匀
  • 步骤 3/17
    蛋奶液加入白巧克力继续小火煮至巧克力融化，液体变浓稠
  • 步骤 4/17
    榴莲去核取肉搅拌成泥
  • 步骤 5/17
    榴莲泥加入蛋奶液里搅拌均匀
  • 步骤 6/17
    加入酸奶搅拌均匀
  • 步骤 7/17
    淡奶油打至7分发
  • 步骤 8/17
    把淡奶油倒进蛋奶液搅拌均匀
  • 步骤 9/17
    做好的冰淇淋糊倒入保鲜盒冰箱冷冻
  • 步骤 10/17
    蛋清加糖搅拌均匀
  • 步骤 11/17
    加入植物油搅拌均匀
  • 步骤 12/17
    加入低粉搅拌均匀
  • 步骤 13/17
    做好的面糊
  • 步骤 14/17
    用蛋卷模具小火煎至两面金黄
  • 步骤 15/17
    趁热借助小碗和面棍做成碗托装(别用大力，会破)
  • 步骤 16/17
    两三小时后取出，我喜欢吃软冰，这是两小时的样子
  • 步骤 17/17
    用挖球器挖到蛋卷里，来吃
发布于 2019-07-19
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