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美味铜锣烧
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云朵花咕嘟啦

铜锣烧是最近才学的，用电饼铛做，无油，非常健康。里面的番茄酱也是自制的，特意做的浓稠些，这样不会流淌。之前做的铜锣烧都不太圆，大小不一。这次感觉好些了，得记录下。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 500g
鸡蛋 6个
细砂糖 150g
牛奶 600g
蜂蜜 4小勺
泡打粉 12g
番茄酱 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    低筋面粉500，泡打粉12g称量好后，过筛备用。
  • 步骤 2/11
    备好鸡蛋6个，细砂糖150g。
  • 步骤 3/11
    无水无油的干净盆里，打入鸡蛋。
  • 步骤 4/11
    蛋液打散后，调入细砂糖、蜂蜜搅拌均匀。
  • 步骤 5/11
    调入牛奶继续搅拌均匀。
  • 步骤 6/11
    筛入第一步的面粉、泡打粉。
  • 步骤 7/11
    将面糊搅拌均匀，面糊流动顺畅即可。我拍照的这个状态，再搅拌搅拌就好。一定不能有面疙瘩，但也不能过度搅拌。
  • 步骤 8/11
    电饼铛通电，预热完成，不用刷油。
  • 步骤 9/11
    将面糊用勺子舀进电饼铛的烤盘里，每个之间要留足够距离，否则不易成型。
  • 步骤 10/11
    观察面糊周边有凝固的状态时，即可翻面。
  • 步骤 11/11
    做好的铜锣烧，两片放一起，中间夹上自制的番茄酱就大功告成了。
小贴士

1、面糊一定不能有面疙瘩，但也不能过度搅拌。

2、电饼铛通电，预热完成即可，不用刷油，也不用按键。

发布于 2019-07-08
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