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迷你乳酪塔
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赐凭粕老挥

悠闲的下午就该有些美味的小茶点。一口一小个，浓浓的乳酪味。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 98g
黄油 40g
糖 15g
鸡蛋 15g
冷水 15g
奶油奶酪 7g
酸奶 7g
淡奶油 7g
糖粉 5g
鸡蛋 5g
香草精 适量
果酱 适量
巧克力 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    混合低粉，鸡蛋，砂糖和黄油
  • 步骤 2/8
    加入冷水切拌均匀，当基本成团之后就用保鲜膜包好，送入冷藏约1小时
  • 步骤 3/8
    工作台上撒面粉，将之前的塔皮擀平，用模具切下
  • 步骤 4/8
    放入模具，用叉子在饼皮上扎小孔 送入烤箱175度烘焙13分钟
  • 步骤 5/8
    乳酪软化后加酸奶拌匀
  • 步骤 6/8
    加入淡奶油拌匀，再加入糖粉，香草精，蛋液拌匀
  • 步骤 7/8
    取出半熟的塔皮，每个上面挤少量的乳酪液，继续烘焙18分钟
  • 步骤 8/8
    挤上少许果酱跟巧克力即可
小贴士

1.第一步混合动作要快。

2.加入冷水后要快速切拌匀，尽量不要揉面。

发布于 2022-05-17
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