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红枣小酥球
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悉哀伤的月季

追剧必备的小零食，浓浓的红枣香，一口一个，口口香酥。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 150g
玉米油 85g
鸡蛋 55g
玉米淀粉 30g
绵白糖 30g
红枣干 20g
泡打粉 2g
小苏打 1g
精盐 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备红枣干，
  • 步骤 2/10
    用料理机打磨成粉，过筛，将粗粒去除，这部分有可能是干硬的枣核，
  • 步骤 3/10
    打蛋盆中，加入玉米油、绵白糖和鸡蛋，
  • 步骤 4/10
    用筷子充分搅拌均匀，呈粘稠的糊状，
  • 步骤 5/10
    筛入低筋面粉、加入红枣粉和玉米淀粉，
  • 步骤 6/10
    用筷子搅拌均匀，静置5分钟，
  • 步骤 7/10
    然后分成大约11克/份，团成小球，一共是36个，
  • 步骤 8/10
    入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤15分钟，
  • 步骤 9/10
    关火后，利用烤箱的余温，焖20分钟，
  • 步骤 10/10
    出炉，晾凉后食用，口感特别香酥。
小贴士

这款小点心，一次可以多做一些，密封保存一个月是没有问题的。

发布于 2020-08-03
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