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俄罗斯千层蜂蜜蛋糕
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蜂蜜是独一无二的天然食材，它可以被人体完全吸收。蜂蜜的主要成分——葡萄糖和果糖，它在进入血液20分钟后就可以被吸收，不需要人体内的酶再分解。它可以直接渗入小肠，所以对肠胃不好的病人来说蜂蜜是非常好的食物和药品。因此，蜂蜜在俄罗斯人民的饮食生活中占有重要地位。不仅在烘烤面包，酿酒，制作饮料时将其作为原料，而且在饮茶时，蜂蜜通常也是必不可少的绝佳伴侣。

时间:1-2小时
食材
普通面粉 200g
无盐黄油 70g
白糖 70g
蜂蜜 2勺
小苏打 1勺
鸡蛋 2个
淡奶油 120g
白糖 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    2勺蜂蜜放在无水无油的盆里
  • 步骤 2/18
    加入黄油、白糖隔水小火加热融化
  • 步骤 3/18
    全部融化后加小苏打继续加热搅拌1-2分钟，关火。
  • 步骤 4/18
    取出盆，打入鸡蛋，搅拌均匀  
  • 步骤 5/18
    筛入面粉  
  • 步骤 6/18
    搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时左右  
  • 步骤 7/18
    取出面团平均分成八份，按烤盘大小两张油纸备用 
  • 步骤 8/18
    取一个面团放在烤盘里，垫油纸尽量擀薄 
  • 步骤 9/18
    用盘子倒扣在擀好的面皮上，用牙签沿盘子边划一圈 
  • 步骤 10/18
    用牙签沿盘子边划一圈 
  • 步骤 11/18
    多余部分不要拿掉，一起放到烤箱里烤熟  
  • 步骤 12/18
    烤箱上下层180度预热五分钟后放入饼皮，大约5分钟，（根据自己的烤箱实际温度调节） 
  • 步骤 13/18
    当饼皮变成浅棕色时，就烤好取出，其他以此类推
  • 步骤 14/18
    把边角料与圆饼分离开，边角料，装进袋子碾碎待用  
  • 步骤 15/18
    淡奶油倒入无水无油的盆中加砂糖打发，打到奶油有纹路，提起打蛋器有短的尖钩即可 
  • 步骤 16/18
    取一张饼皮，在上面均匀抹上奶油  
  • 步骤 17/18
    在上面筛一层碾碎的饼皮碎，以此类推做完全部的
  • 步骤 18/18
    全部完成后放冰箱冷藏至少两小时，让奶油定型、饼皮软化   
小贴士

1、淡奶油的分量可以根据个人的喜好进行加减。

2、做好后，要放冰箱冷藏两小时，让奶油定型、饼皮软化

发布于 2019-11-21
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