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心型巧克力芒果慕斯
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墨染几许红叶昊明

周三我家聚餐，小美女们带了一箱芒果过来，怕吃不完保鲜不当浪费了，前几次做的草莓慕斯蛋糕家人都很喜欢，特别是夏天吃这种冷藏过的甜品，细腻的口感一定会征服很多人的。

时间:1-2小时
食材
芒果 300g
淡奶油 150g
巧克力戚风蛋糕片 1片
白糖 40g
小番茄 5个
银珠糖 适量
吉利丁 2.5片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    芒果对半切开，然后用勺子挖出果肉，用料理机榨成果泥
  • 步骤 2/7
    淡奶油加20克白糖混合后打至六分发，如图这样子差不多，放着备用
  • 步骤 3/7
    芒果泥加白糖混合搅拌均匀，然后加热，放入泡软的2片吉利丁片
  • 步骤 4/7
    待吉利丁充分融化后，放凉备用
  • 步骤 5/7
    将打发好的奶油糊倒入芒果糊里，充分拌匀
  • 步骤 6/7
    将果泥倒入切好的模具中，放冰箱冷冻15-20分钟，然后再将表面放入芒果果泥再入冰箱冷藏4小时以上
  • 步骤 7/7
    表面稍作装饰即可美美的享用哦
小贴士

吉利丁提前用冰水泡软，奶油打至六-7成发，不能太稀，也不能打过头，打过头的话会影响细腻的口感。

发布于 2019-11-21
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