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杏仁巧克力棒
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innumerable愉快

君之的方子：本人没有加香精，感觉也还行～另外，做的时候感觉比较偏软，但是烤出来就不错！【杏仁巧克力棒】配料：黄油45克，糖粉50克，鸡蛋25克，低筋面粉100克，美国大杏仁（切碎）25克，可可粉12克，小苏打1/8小勺，杏仁香精数滴烘焙：烤箱中层，190度，上下火，12分钟左右。

时间:10-30分钟
食材
大杏仁 25g
低筋面粉 100g
可可粉 12g
小苏打 1/8小勺
鸡蛋 25g
糖粉 50g
黄油 45g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黄油软化后，把糖粉倒入盛黄油的碗里，用打蛋器搅拌到糖粉和黄油混合均匀。(这款饼干不需要打发黄油，所以不需搅打太久)
  • 步骤 2/6
    分次加入鸡蛋（至少分两次） 加入鸡蛋后继续搅拌均匀，每一次都要让鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。
  • 步骤 3/6
    把低筋面粉、可可粉、小苏打混合筛入盛黄油的碗里。
  • 步骤 4/6
    混合粉筛入盛黄油的碗里。 加入切碎的大杏仁，用手揉成一个面团（成团即可，不要反复揉搓），把揉好的面团放在案板上。
  • 步骤 5/6
    用擀面杖把面团擀成长方形面片。 切去不规整的边角，使面片成为规整的长方形。用刀把面片切成长条
  • 步骤 6/6
    把长条摆入烤盘，即可放进预热好的烤箱烘焙。 烤箱中层，190度，上下火，12分钟左右，烤至饼干按上去比较硬即可。冷却后密封保存。
小贴士

揉成面团的时候，只要成团即可，千万不要反复揉，以免面筋形成过多导致饼干口感欠佳。

切下来的多余边角面片，可以揉成团再次擀开使用。不过做出来的饼干口感会比第一次的稍硬一些。

请注意，配方里的可可粉不能换成巧克力或者巧克力酱哦。

发布于 2019-11-21
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