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核桃仁巧克力棒棒糖
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倒叙的时光莫经

买的野生山核桃仁还有不少。我儿子不爱吃核桃,一度让我很头疼,总是想方设法让他吃些。这个宝贝超爱巧克力,今天就把核桃仁给他做到巧克力里面,让他吃点核桃。做好的棒棒糖插了一堆,他回来就毫不犹豫的吃了两个,也不说不吃核桃啦,哈哈,世上无难事,只怕有心人!

时间:10-30分钟
食材
黑巧克力币 80g
核桃仁 70g
黄油 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    用黑巧克力币,加入黄油隔水融化。今天用的黑巧克力币含可可脂70%。不要用低于65含量的,可可脂含量低不好吃
  • 步骤 2/9
    融化后搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    买的野生山核桃仁,这个核桃仁油脂含量更高,微量元素也更多,就是个头很小
  • 步骤 4/9
    小火炒香,炒香后压成碎粒。忘记拍压碎的过程了
  • 步骤 5/9
    压碎的核桃仁取一半放入巧克力糊中
  • 步骤 6/9
    搅拌均匀
  • 步骤 7/9
    取巧克力糊放入剩余的核桃碎中,表层再沾满核桃仁
  • 步骤 8/9
    沾满后插上竹签,并整形捏圆
  • 步骤 9/9
    插在泡沫上晾凉即可
小贴士

融化巧克力可以加黄油,也可以用核桃露融化,但总量不可超过巧克力币的30%,否则巧克力球不易成型变硬。

发布于 2022-12-12
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