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冰淇淋三明治
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径吩丫焉晨

除了水果外，夏天最想吃的就是冰淇淋了.抽一个下午的时间,做两个自己喜欢的口味的冰淇淋放在冰箱慢慢吃.其实没有冰淇淋机制作冰淇淋也很简单,只要用到鸡蛋,淡奶油,蛋黄等几样简单的食材就能完成。不要小瞧自己的手艺,有时比某达斯的还要令人感到惊喜.经常光顾一家港式餐厅，特别喜欢吃里面的蜂蜜厚多士。刚烤过的吐司加上冰爽的冰淇淋，一冷一热的感觉在嘴里相互碰撞，又香甜柔软湿润,给人一种很特别的感觉。面包的软嫩搭上冰淇淋的香甜，又让冰淇淋的甜度中和，口味醇厚，味道香浓,两个搭起来不但好吃又有饱足感，吃的时候会明显感觉到冰、热、酥、软、甜、香，这种冰火交织、酥软合一的奇妙和快感简直让人欲罢不能,不得不说冰淇淋和吐司真的是天生绝配。想想看,如果能在家里做个简单的三明治冰淇淋也不是很麻烦的事情了。不会玩烘焙或者犯懒的时候也没关系,可以直接购买超市的冰淇淋和吐司面包.只要回家将吐司烤一下,冰淇淋改一下造型,相互组合摆个自己喜欢的造型,就大功告成啦。大热天的正好可以当早餐，空着肚子吃个够、吃个过足瘾。

时间:1-2小时
食材
吐司或者饼干 2片
冰淇淋 1-3个
水果 适量
芒果肉 (芒果冰淇淋)160g
淡奶油 ( 巧克力冰淇淋)200g
纯牛奶 (芒果冰淇淋)100g
鸡蛋黄 (芒果冰淇淋)2个
白糖 (芒果冰淇淋)50g
柠檬汁 (芒果冰淇淋)几滴
黑巧克力 ( 巧克力冰淇淋)60g
蛋黄 ( 巧克力冰淇淋)2个
牛奶 ( 巧克力冰淇淋)100g
糖 ( 巧克力冰淇淋)50g
可可粉 ( 巧克力冰淇淋)2汤匙10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    吐司放入平底锅小火煎金黄色~
  • 步骤 2/20
    摆上你爱的水果。中间留一块位置放冰淇淋球~ ps:水果建议软嫩的。芒果，香蕉，猕猴桃，牛油果这类的）不建议苹果这类硬质水果。口感会不好哦。
  • 步骤 3/20
    然后两片夹起来~~就开始享受美味吧~
  • 步骤 4/20
    芒果冰淇淋材料及步骤
  • 步骤 5/20
    芒果取果肉放料理机里反复打碎！(这点很重要，打的不够细腻会影响口感和容易起冰渣)放冰箱冷藏备用
  • 步骤 6/20
    蛋黄加白糖，几滴柠檬汁打到浅黄色
  • 步骤 7/20
    牛奶小火加热到表面冒泡泡即可关火，趁热把牛奶慢慢倒入打好的蛋黄液中，一边加入一边快速搅拌(不能让蛋黄结块)再倒回奶锅小火边加热边搅拌，直到液体微微煮开，关火放凉
  • 步骤 8/20
    淡奶油打发到9分发
  • 步骤 9/20
    把蛋奶液倒入打发好的奶油里用搅拌器搅匀
  • 步骤 10/20
    再加入冷藏的芒果泥拌匀
  • 步骤 11/20
    盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，每隔一个小时取出搅拌一次，重复两到三次这样的冰淇淋口感更细腻，味道更好，没有冰茬，喜欢吃冰茬的可以不用搅拌。
  • 步骤 12/20
    吃前拿出来回软一点点就可以开吃了
  • 步骤 13/20
    巧克力冰淇淋材料及步骤
  • 步骤 14/20
    可可粉巧克力放入牛奶中用小锅煮，煮到巧克力融化，搅拌均匀之后很光亮
  • 步骤 15/20
    蛋黄加糖几滴柠檬汁打到浅黄色
  • 步骤 16/20
    把巧克力牛奶慢慢倒入打好的蛋黄液中，一边加入一边快速搅拌(不能让蛋黄结块)再倒回奶锅小火边加热边搅拌，直到液体微微煮开，关火放凉（煮沸后会产生很多的泡沫，是正常的）
  • 步骤 17/20
    淡奶油打发到9分发
  • 步骤 18/20
    把蛋奶液倒入打发好的奶油里用搅拌器搅匀
  • 步骤 19/20
    盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，每隔一个小时取出搅拌一次，重复两到三次这样的冰淇淋口感更细腻，味道更好，没有冰茬，喜欢吃冰茬的可以不用搅拌。
  • 步骤 20/20
    吃前拿出来回软一点点就可以开吃了。
小贴士

水果建议软嫩的。芒果，香蕉，猕猴桃，牛油果这类的）不建议苹果这类硬质水果。口感会不好哦。

发布于 2019-07-11
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