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紫薯冰淇淋
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卡片ally

一直喜欢紫薯那迷人的紫色,鲜亮又明媚,所以一直想做个跟紫薯有关的食物来欣赏下美丽的色彩,决定做这个冰淇淋也是希望能做出特别亮的颜色,但想象跟现实真的有差距哦,本来一开始都有漂亮的紫色,可是最后跟奶油混合的时候,被奶油的白色淡化了,做出的成品只有淡淡的紫色,看着倒像是香芋味的,我想如果想让紫色再明显一些的话,就应该增加紫薯的量,减少奶油的量,下次再试试吧,不过味道真的不错。

时间:1-2小时
食材
奶油 200g
牛奶 100g
紫薯 100g
奶粉 20g
炼乳 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把所有材料准备好了。
  • 步骤 2/11
    紫薯用微波炉高火加热5分钟,内部熟透。
  • 步骤 3/11
    把熟了的紫薯去掉皮,压成泥。
  • 步骤 4/11
    把紫薯泥放入料理机中,加入牛奶,搅打成细腻的糊状。
  • 步骤 5/11
    奶油里加入炼乳。
  • 步骤 6/11
    再加入奶粉。
  • 步骤 7/11
    然后把奶油打发至出现明显的纹路。
  • 步骤 8/11
    再加入打好的紫薯糊。
  • 步骤 9/11
    搅拌均匀。
  • 步骤 10/11
    倒入冰淇淋机的内胆中。
  • 步骤 11/11
    按下开关后红灯会亮,放到冰箱里冻三小时左右,绿豆闪烁时就好了。
小贴士

紫薯最好用微波炉,如果用蒸的方法,水份会很大,可以适当减少些牛奶的量。

发布于 2024-09-10
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