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黄桃蛋挞
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squeeze小樱

以前对于烘培新手来说，蛋挞是一个难以企及的高度，因为千层酥皮的制做工序相当复杂，也就是我们常说的“叠被子”，是件非常辛苦的活，对于新手来说成功率也低，往往是吃力不讨好。感谢现在的食品加工企业，为我们做出了非常方便好用的半成品，所以我们现在只需要买冷冻蛋挞皮，回家调挞水，就可以吃上正宗的萄式蛋挞了。原味的萄式蛋挞原来坨坨妈也发过，今天发的这个算是个升级版滴！加了点黄桃，水果的清甜，配上蛋奶的香滑，真的是味蕾的双重享受！

时间:30分钟-1小时
食材
淡奶 80ml
淡奶油 80g
蛋黄 3个
黄桃 150g
细砂糖 30g
吉士粉 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    80ML全脂淡奶和80ML淡奶油混合，细砂糖30克，吉士粉10克，蛋黄3个，黄桃150克切小丁
  • 步骤 2/6
    淡奶与淡奶油混合，加入糖，搅拌均匀，小火煮至糖完全溶化，即将沸腾时离火
  • 步骤 3/6
    放至稍凉，加入打散的蛋黄，搅拌均匀
  • 步骤 4/6
    筛入10克吉士粉，搅拌均匀
  • 步骤 5/6
    将调好的挞水用筛子过滤
  • 步骤 6/6
    倒入挞皮中，半分满，然后加入黄桃果肉，烤箱预热，190度上火，置于烤箱中下层，烤制18-20分钟即可
小贴士

挞皮是挺不好做的，我自己就不找那个麻烦了，买成品多省事，平均算下来才0.65元一个

发布于 2020-02-18
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