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黄桃蛋挞
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甘操陕蠢夭

看了KFC的宣传单上有这种黄桃蛋挞，总是给莹指着看，还是莹最了解我，那次买了黄桃回来，然后跟我说，挞水制作过程跟我上次做的一样，就是倒入挞皮的挞水量要少一些，留着放黄桃，本来是想放一大片黄桃的，无奈，莹买的那个桃很大，所以一片分成了四块，做出来味道真不错

食材
淡奶油 250g
清水 25g
糖 45g
蛋黄 2个
黄桃块 8块
挞皮 12个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    淡奶油倒入可加热的容器内；
  • 步骤 2/8
    加入细砂糖；
  • 步骤 3/8
    再加入适量的清水，边加热边搅拌均匀至糖熔化；
  • 步骤 4/8
    等挞水稍冷却后再放入蛋黄搅拌均匀；
  • 步骤 5/8
    黄桃罐头开封后取出黄桃块，切成大小基本均等的黄桃块备用；
  • 步骤 6/8
    室温回温的挞皮均匀的摆放在烤盘内；
  • 步骤 7/8
    挞水倒入挞皮中，七分满；
  • 步骤 8/8
    再将黄桃块放入放了挞水的挞皮中，送入烤箱，200度中层，上下火40分钟。
小贴士

1、烤箱我没提前预热，用的是怡宝62L烤箱，故烤了40分钟，请根据自己烤箱脾气自行调节温度和时间；

2、放了黄桃的蛋挞，倒挞水时要七分满即可，否则挞水溢出；

3、你也可以根据自己的喜好调节放的水果，适合烘培的水果是菠萝、草莓，不荐桔子，易酸；

发布于 2023-07-24
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