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芝士南瓜挞
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雾气personality

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 115g
黄油 50g
糖 30g
南瓜 100g
蛋黄 1个
全蛋 1个
玉米淀粉 15g
纯牛奶 50g
芝士 50g
盐 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将15g糖和100g低筋面粉倒在在密封盒内，然后用筷子搅匀
  • 步骤 2/15
    在低筋面粉中挖一个坑，将蛋黄倒入坑中
  • 步骤 3/15
    再把软化的黄油倒入坑中
  • 步骤 4/15
    盖上密封盒的盖子，然后上下左右地晃动
  • 步骤 5/15
    一直晃到白色粉末和黄油蛋黄都混合
  • 步骤 6/15
    用刮刀将粉团弄均匀，倒入保鲜袋里弄成圆形面团，放入冰箱冷藏半小时
  • 步骤 7/15
    在挞皮冷藏的时候，开始做馅，南瓜蒸熟后，加入15g的糖、15g的玉米淀粉、15g的低筋面粉、50g的纯牛奶、全蛋一个、50g芝士，用打蛋器搅匀
  • 步骤 8/15
    把面团从冰箱拿出来，取一小块放在保鲜袋里，用面杖擀开
  • 步骤 9/15
    然后连保鲜袋一起放在蛋挞模具中压出形状
  • 步骤 10/15
    撕开面上的保鲜袋，蛋挞的形状就做出来了，如果家里有足够的蛋挞模具，就不用这样，直接在模具上压形状
  • 步骤 11/15
    用叉在塔皮的四周扎孔
  • 步骤 12/15
    把挞皮放在烤箱内，上下火170度烤12分钟左右
  • 步骤 13/15
    把烤好的挞皮拿出，用南瓜芝士糊倒进挞皮里，大约9成满就可以了
  • 步骤 14/15
    把挞放进烤箱，上下火170度约烤25分钟
  • 步骤 15/15
    如果想知道挞是否熟，可以用牙签插入取出，看看牙签上有没有沾着馅，如果没有沾着，就代表熟了
小贴士

如果想知道挞是否熟，可以用牙签插入取出，看看牙签上有没有沾着馅，如果没有沾着，就代表熟了

发布于 2020-01-16
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