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苹果塔
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危险男爵半香

冬季的温暖,好喜欢好喜欢这样的法式苹果塔

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 200g
黄油 100g
细砂糖 40g
蛋黄 2个
香草精 2滴
苹果 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备所需材料。
  • 步骤 2/17
    将低筋面粉过筛，倒入大碗中，再放入软化的黄油。
  • 步骤 3/17
    把黄油和低筋面粉搓均。
  • 步骤 4/17
    再加入细砂糖拌匀。
  • 步骤 5/17
    鸡蛋打散加入两滴香草精。
  • 步骤 6/17
    再倒入面粉中混合。
  • 步骤 7/17
    然后和成面团，放冰箱冷藏30分钟。
  • 步骤 8/17
    苹果去皮去核切片，柠檬水中，10分钟后捞出沥干水。
  • 步骤 9/17
    将冷藏好的面团取出，擀成片。
  • 步骤 10/17
    再放入塔盘内。
  • 步骤 11/17
    将沥干水分的苹果一部分切成丁，放入塔盘内。
  • 步骤 12/17
    剩下的苹果片铺在塔盘上。
  • 步骤 13/17
    然后刷上一层黄油。
  • 步骤 14/17
    再均匀的撒上粗砂糖。
  • 步骤 15/17
    要均匀的撒在苹果上。
  • 步骤 16/17
    烤箱预热190度，放中层约烤45分钟。
  • 步骤 17/17
    烤好的苹果塔取出即可切块食用。
小贴士

在擀塔皮时，可以在面团底下垫上保鲜袋，擀好后，托起保鲜袋直接扣入烤盘即可，很方便。

发布于 2020-02-18
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