jxcaipu logo
奇异果蛋挞
6.1万 热度 173 收藏
账毓辜炊接

蛋挞闺女特别喜欢吃，特皮是皮很酥很香的样子，每次她都是成盒的买来吃，后来看到好多亲也都是自已做蛋挞，刚开始我怕做不好，没有卖的味道好吃，都不敢做，后来看到亲们都说做的挺好，我也心动试试看，皮就不有信心自已做了，从商场买来了现成的皮儿，自已做馅，那是相当的容易，但是配方也很重要，我这里加了炼奶真是奶香味儿更浓了。

时间:10-30分钟
食材
蛋黄 2个
雀巢淡奶油 110g
纯牛奶 80g
蛋挞皮 9个
细砂糖 40g
炼乳 8g
玉米淀粉 8g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    蛋挞皮从冰箱急冷层取出，解冷。其它的材料也准备好
  • 步骤 2/17
    蛋白蛋黄分离。
  • 步骤 3/17
    将淡奶油加入到牛奶锅里。
  • 步骤 4/17
    然后加入纯牛奶。
  • 步骤 5/17
    再加入细砂糖。
  • 步骤 6/17
    接着加入炼乳。
  • 步骤 7/17
    小火加热，搅拌，使混合物融化，熄火。
  • 步骤 8/17
    冷却至温温的状态时，筛入玉米淀粉，搅拌均匀。
  • 步骤 9/17
    然后加入蛋黄液，搅拌均匀。
  • 步骤 10/17
    将蛋挞液过滤两次。
  • 步骤 11/17
    奇异果去皮切开
  • 步骤 12/17
    切成小碎
  • 步骤 13/17
    先放一些进蛋挞皮中
  • 步骤 14/17
    再将蛋挞液倒入蛋挞皮里，刚好够，每个九分满。
  • 步骤 15/17
    上面再放一些果肉
  • 步骤 16/17
    烤箱预热，210度，中层，上下火，烤25分钟即可。
  • 步骤 17/17
    烤出来的样子
小贴士

这个方子烤出来的蛋挞馅料偏甜，建议不用太多的糖可以减少10克细砂糖。

发布于 2020-08-03
170
相关菜谱
写评论