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芒果酥派
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醉人

好吃

时间:10-30分钟
食材
芒果 1个
低粉 100g
鸡蛋 1个
白糖 10g
黄油 40g
牛奶 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    准备食材：芒果，黄油，鸡蛋，低粉，白糖。
  • 步骤 2/21
    黄油切碎后，软化。
  • 步骤 3/21
    白糖倒入低粉中混合均匀。
  • 步骤 4/21
    低粉里倒入黄油。
  • 步骤 5/21
    搓成颗粒状。
  • 步骤 6/21
    倒入牛奶，用切拌的方式拌匀。
  • 步骤 7/21
    面团揉至面团后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时。
  • 步骤 8/21
    芒果取出果肉切块。
  • 步骤 9/21
    这是正好能做两个芒果派的量，所以一分为二。
  • 步骤 10/21
    一块面团擀成面皮。
  • 步骤 11/21
    把派皮均匀的铺在派盘上，派皮会轻轻的下落，然后用手按压派盘四周，至均匀的铺满派盘，然后用擀面杖擀去多余的派皮。
  • 步骤 12/21
    用小叉子均匀的插透派皮，以防烘烤的时候鼓起派底。
  • 步骤 13/21
    铺上一层芒果肉。
  • 步骤 14/21
    剩余的派皮，在重新擀皮，切成条状。
  • 步骤 15/21
    用织网的方式，编织派皮。
  • 步骤 16/21
    编织的派皮。
  • 步骤 17/21
    用刮刀轻轻的刮起派皮，覆盖在派盘上，在切去多余的派皮。
  • 步骤 18/21
    鸡蛋打散后加入适量的清水打匀，在派皮上轻轻的刷一层即可。
  • 步骤 19/21
    入烤箱中层，上下火，175度，20分钟即可。
  • 步骤 20/21
    芒果酥派出炉，平托派底取出酥派即可食用。
  • 步骤 21/21
    好香呀！
小贴士

这是两个12寸的派盘量，派皮和芒果都一分为二。鸡蛋里加一点清水，烤出来的派皮颜色会略浅，不会厚重。面粉里吸水量不同，所以牛奶分成两次或者三次倒入，面团软硬适中即可。

发布于 2020-02-11
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