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柠香樱桃曲奇
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得了一瓶黑樱桃果酱，超级甜，上次烤蛋糕放了一些，这次做去气人时候又把樱桃一分为二，放在曲奇的中间，烤的有点干，酸甜的味道配着酥胸的曲奇非常搭。

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 130g
面粉 200g
鸡蛋 1个
柠檬汁 15ml
白糖 85g
黑樱桃果酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所需要的材料
  • 步骤 2/9
    软化的黄油+细纱糖用电动打蛋器打发至蓬松，体积变两倍
  • 步骤 3/9
    鸡蛋打散分3次加入黄油中继续打发（不要一次性加入蛋液以免出现油水分离的情况）
  • 步骤 4/9
    加入柠檬汁后再混合均匀
  • 步骤 5/9
    面粉过筛加入
  • 步骤 6/9
    用刮板以炒菜的方式混合至无干粉状态，不要这份搅拌以免面粉起筋，影响曲奇的酥松度
  • 步骤 7/9
    把曲奇嘴装进裱花袋，再装入把做好的曲奇面糊
  • 步骤 8/9
    依次挤好曲奇胚，上面放上一半果酱樱桃
  • 步骤 9/9
    入190度的烤箱中上层15分钟左右出炉，放凉后密封保存
小贴士

黄油要打发到位，鸡蛋液要分次加入； 曲奇烤至颜色金黄即可，烤好是软的要放凉后才酥脆。

发布于 2020-03-16
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