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杏仁小饼干
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单歌满长安

孩子爸每次从新疆出差回来都会带些坚果，东西买回来后，经常想不起来吃，好几次都让我给放长虫子，多可惜，后来干脆都直接做早餐时搭配在各种米糊或豆浆中消灭掉。前几天小朋友想吃饼干，尝试着把坚果搭配在饼干上也是一种两全齐美的方法。

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 100g
糖粉 50g
鸡蛋 50g
低筋面粉 150g
奶粉 30g
杏仁 30颗
泡打粉 2g
盐 1g
香草精 几滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黄油室温软化，加入糖粉和盐用打蛋器打发至顺滑状态
  • 步骤 2/6
    加入鸡蛋和香草精，用打蛋器低速搅打均匀
  • 步骤 3/6
    将低筋面粉、奶粉、泡打粉混合过筛加入其中，用刮刀翻拌均匀
  • 步骤 4/6
    将面团用保鲜袋装好，放入冰箱中冷藏45分钟左右，冷藏好的面团，分成30等份，分别揉圆放烤盘上
  • 步骤 5/6
    分别刷上鸡蛋液，再各放1颗杏仁
  • 步骤 6/6
    烤箱180度预热，上下火中层烤25分钟左右即可
小贴士

1、烤箱温度和时间根据饼干的大小灵活调整

2、杏仁也可以用其他的坚果替代，可以提前烤预烤，吃起来更香

发布于 2020-02-19
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