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玛格丽特小饼干
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愁肠seaport

第二次尝试的饼干，因为不是很喜欢饼干的感觉。单着次的马格利特小饼干很酥脆，入口即化。

时间:10-30分钟
食材
黄油 100g
熟蛋黄 2个
低粉 100g
玉米粉 100g
糖粉 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄油软化，因为我比较喜欢流质的，所以把黄油都融化掉了。
  • 步骤 2/11
    秤取40g糖粉待用。
  • 步骤 3/11
    100g低粉和100g玉米粉过筛，混合均匀。
  • 步骤 4/11
    将糖分加入到黄油里面，微微用打蛋器打发。
  • 步骤 5/11
    将混合的粉类，过筛的鸡蛋黄混合，搅拌均匀，用手和成面团
  • 步骤 6/11
    将和好的面团放置到保鲜袋中，放冰箱冷藏30分钟。
  • 步骤 7/11
    取出后分成10g大小的小剂子。
  • 步骤 8/11
    搓圆，放到烤盘里，中间保留一定的空隙。
  • 步骤 9/11
    用大拇指将圆球按扁，就会出现自然的裂纹。
  • 步骤 10/11
    烤箱预热，180度，15分钟就好了。
  • 步骤 11/11
    看看成品，有一点微微的焦，晾凉后就可以装罐保存了。
小贴士

所有粉类混合加入黄油中之后可能不好团在一起，要慢慢的用手揉，尽量不要加水进去。

发布于 2020-03-05
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