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心形曲奇
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今天是七夕情人节,做个爱心曲奇应景哈!
时间:30分钟-1小时
食材
黄油
60g
低筋面粉
75g
糖粉
20g
蛋黄
15g
盐
1g
烹饪步骤
步骤 1/9
黄油室温软化到软膏状,用刮刀可以轻易拨开就差不多了
步骤 2/9
加入盐,用打蛋器中速把黄油稍微打发,颜色变浅一点即可
步骤 3/9
把糖粉分两次加入,先加一半用打蛋器低速混合均匀就可以了,再倒另一半进去。只要看不见糖就可以了
步骤 4/9
把蛋黄倒入混合均匀
步骤 5/9
低筋面粉过筛分两次加入,用刮刀切拌均匀,拌匀到看不见干粉就行,不要过度搅拌,面粉起筋,曲奇花纹可能会消失
步骤 6/9
把面糊装入裱花袋中,最好不要用一次性的,会裂
步骤 7/9
烤盘里铺一张油纸,把面糊挤出自己想要的形状。放入提前预热的烤箱中,150度20分钟左右
步骤 8/9
刚烤好的曲奇是软的,等室温冷却后就变的酥脆了
步骤 9/9
成品图
小贴士
黄油要软化成膏状
刚出炉的曲奇是软的等室温冷却后就变的酥脆了,冷却后放在密封罐里,可以保存2周以上
烤箱温度自行调节
发布于 2020-02-14
21
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