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黑提墨西哥面包
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淋湿的记忆忆薇

老公单位发的某西饼屋的奶酥葡萄干吐司，拿回家我一看这配料表。。。简直不是给人吃的！转基因大豆、氢化植物油，还有一堆添加剂！我劝他直接扔了吧，你要吃面包我给你做。。。！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
牛奶 150g
细砂糖 30g
鸡蛋 1g
酵母 4g
黄油 20g
黄油 35g
细砂糖 35g
鸡蛋 40g
低筋面粉 45g
黑提干 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    主料除黄油都放面包机和面15分钟
  • 步骤 2/14
    之后加入软化的黄油，继续揉面至可以拉出薄膜后，发酵至两倍大
  • 步骤 3/14
    发好的面团取出排气，揉匀
  • 步骤 4/14
    分成九份
  • 步骤 5/14
    取一面团整形后加几粒黑提干
  • 步骤 6/14
    收口揉圆放入烤盘
  • 步骤 7/14
    二发期间来做墨西哥酱：黄油软化加入细砂糖拌匀，最好用糖粉
  • 步骤 8/14
    分次倒入鸡蛋液拌匀
  • 步骤 9/14
    再筛入低筋面粉
  • 步骤 10/14
    搅拌均匀，成墨西哥酱
  • 步骤 11/14
    将墨西哥酱装入裱花袋
  • 步骤 12/14
    二发好的面包取出，挤上墨西哥酱
  • 步骤 13/14
    入烤箱中层，175度，20分钟，墨西哥酱会融化在面包表面
  • 步骤 14/14
    出炉后放烤架上冷却即可，甜蜜的墨西哥包，美味呀！
发布于 2022-11-27
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