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山楂果酱面包
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夏有森光暖

自制的山楂果酱不知怎么才能吃掉，就放进面包里了。面包的配方是用的面包机中的法式面包，法式面包口感较粗糙，看其配方中的面粉量就比其他面包分量大，果然把做好的面包放在手里，明显沉甸甸的。加入的果酱，正好给这粗重的面包加入一丝湿润轻松的口感做调节。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 280g
盐 3g
糖 27g
酵母 3g
奶粉 6g
玉米油 13g
水 132ml
山楂果酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    自制山楂果酱：山楂去核，加清水，白糖煮至软烂，压成浓稠泥状即可；
  • 步骤 2/14
    面包机加清水，玉米油，一角加盐；
  • 步骤 3/14
    另一角加糖；
  • 步骤 4/14
    加入奶粉，面粉，面粉中间按出一个小坑，加酵母粉；
  • 步骤 5/14
    启动和面程序，和成面团；
  • 步骤 6/14
    保持在面包机中发酵至两倍大； 如果室温较低，可启动发酵功能发酵；
  • 步骤 7/14
    充分揉排气，分成四份，揉圆；
  • 步骤 8/14
    包上山楂果酱；
  • 步骤 9/14
    像包子一样封口；
  • 步骤 10/14
    揉成椭圆状；
  • 步骤 11/14
    摆在面包机里；
  • 步骤 12/14
    发酵至两倍大； 启动烘烤程序50分钟；
  • 步骤 13/14
    烤好了；
  • 步骤 14/14
    酸酸甜甜的山楂果酱在里面，虽然不那么有型，好吃就行啦。
小贴士

原配方是加入黄油，我用玉米油代替；

如果室温较低，可启动发酵功能发酵。

发布于 2020-01-15
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