jxcaipu logo
糖果夹心面包
9万 热度 108 收藏
瘦弱participate

第一次见到这个糖果模具,觉得非常可爱,既然是糖果造型,最好在中间有些馅料,这才能体现出里糖果的意味。因为看到有人用这个模做了酸奶蛋糕,不想变得雷同,所以改为了做面包。

时间:30分钟-1小时
食材
酸奶 70g
蛋液 25g
10g
高粉 150g
1g
干酵母 2g
黄油 10g
卡仕达馅 30g
qq糖 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将酸奶和蛋液倒入厨师机缸内。
  • 步骤 2/8
    加入糖和盐。
  • 步骤 3/8
    加入面粉,最上面放干酵母。
  • 步骤 4/8
    将面和成团后,加入黄油,再次揉到面团光滑。
  • 步骤 5/8
    将面团分为三份,两个小面团各为70克,大面团为170,松弛15分钟。 大面团擀开后,切一部分卡仕达馅放中间,两边摆上QQ糖,然后将面团捏合起来。
  • 步骤 6/8
    将包了馅的面团放在糖果模具中间,两边摆上小面团。
  • 步骤 7/8
    烤箱内放一碗开水,将面团发酵40分钟,体积变大,烤前将面包表面刷一层蛋液,170度烘烤25分钟。
  • 步骤 8/8
    成品比较完美。
小贴士

1. 虽然是一次发酵法,但是因为加了酸奶,面包也很绵软。

2. 此配方用量,刚好满糖果模具,如果是250克高粉,模具放不下,面团会溢出来。

发布于 2020-01-15
相关菜谱
写评论