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蛋糕夹心吐司
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澈叶蓝凌在

这是一款切开有惊喜的吐司，这款吐司的做法与以往不同，外表是吐司，而内部确是风蛋糕！听上去是不是觉得很新奇？我觉得正在恋爱期间的宝宝们可以学着做这款吐司哦，做好后拿去送给自己的恋人，一定会让他觉得很惊喜。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 1个
黄油 20g
高筋面粉 250g
酵母 3g
牛奶 80g
淡奶油 62g
盐 2g
糖 20g
红曲戚风蛋糕 1片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    主料里除黄油外其他材料全部丢入面包桶。我们现在选择普通和面 ，时间选择10分钟即可。（牛奶最好在一边和面的时候一边加入，根据面粉的吸水情况酌情舔减）
  • 步骤 2/13
    十分钟过去后，我们将软化的黄油 加入到面团中，继续选择和面10分钟。（如果十分钟后发现并不能出膜，就在按一个10分钟的揉面程序 直至揉出膜为止）
  • 步骤 3/13
    揉好的面团，用手收圆后 放在面包桶内发酵。选择发酵功能，将面团发酵到两倍大即可！
  • 步骤 4/13
    发酵好的面团 手指粘粉 在面团中戳个洞，洞口不回缩 面团四周不塌陷即为发酵好了
  • 步骤 5/13
    将发酵好的面团取出排气 ，然后盖上保鲜膜 静置15分钟左右
  • 步骤 6/13
    取一片事先做好的红曲戚风蛋糕，用心形的饼干模具在上面刻印出一个个心形的蛋糕
  • 步骤 7/13
    然后将静置好的面团擀成长长的片状，将心形蛋糕摆放在中间
  • 步骤 8/13
    然后将蛋糕片包裹在其中就可以了，记住包好的面皮 缝隙处 要用手指捏紧
  • 步骤 9/13
    接着将包好蛋糕的面团捏合的部分朝下 ，放入吐司模里
  • 步骤 10/13
    送入烤箱发酵，烤箱内记得放碗温热的水。烤箱开发酵铛即可
  • 步骤 11/13
    发酵到八九分满即可（烤箱预热180度）
  • 步骤 12/13
    盖上吐司盖 送入烤箱中下层，上管175 下管165度烤40分钟
  • 步骤 13/13
    成品
小贴士

配方中给的水量仅供参考 ，不同的面粉 吸水量也不同，请根据配方给的水量酌情舔减。

发布于 2020-01-15
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