兑换的小熊蛋糕机,小巧可爱,又实用,几分钟就能做出松软的小蛋糕来,给小朋友当零食很不错。只是按照其所附食谱,做出来的蛋糕,味道上更像是鸡蛋饼,原来其提供的食谱,都是将鸡蛋全蛋,加低筋面粉或自发粉,白糖等搅成面糊糊,放进蛋糕机中烤制,这样出来,也许就是鸡蛋饼的味吧。虽不会做蛋糕,但看得多了,知道做蛋糕好像是需要把蛋白,蛋黄分开操作,蛋白需要打发才可以,于是试着按这种方法尝试,果然做出来的蛋糕,是蛋糕的味道了,香甜可口松软,从此,就用这方法做小蛋糕了。另外,手工打发蛋白,熟练了,也是非常容易的,加入少许盐,根据喜欢的甜度加入白糖,也用不着分部加,一股脑儿一次加入也毫无问题,总之轻轻松松,打十几分钟足矣,毫不费力。蛋黄加入适量的水,低筋面粉,色拉油拌匀即可,谁说做蛋糕食材要准确称量啊,做了7,8次了,都比较随意,完全没问题啊!烤制的过程就更快了,几分钟就熟一锅,不得不说,这小熊蛋糕机换的,真是很有用啊。
可用牙签试一下蛋糕是否熟透,如果牙签扎入蛋糕,出来没有蛋液,说明烤熟了。