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天使蛋糕
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看仁琴境呜

第一次做天使蛋糕，之所以叫天使蛋糕，我想更多的是因为它的颜色，做好的蛋糕颜色清爽雪白，犹如我们心中天使般圣洁的白色，相对其他蛋糕来说是一种低热量蛋糕，口感嘛，感觉有些韧劲，我还蛮喜欢的

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 33克
蛋白 3个
糖 40克
玉米淀粉 5克
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将蛋白用打蛋器打发呈鱼眼泡状后，分三次加入适量的糖
  • 步骤 2/8
    打发至湿性发泡，提起打蛋器花纹有个弯弯的尖角
  • 步骤 3/8
    筛入低筋面粉和玉米淀粉
  • 步骤 4/8
    翻拌均匀至蛋糕糊无颗粒
  • 步骤 5/8
    搅拌好的蛋糕糊倒入模具
  • 步骤 6/8
    震出气泡
  • 步骤 7/8
    放入预热好的烤箱，160度，烤35分钟左右
  • 步骤 8/8
    出炉放凉脱模即可食用
小贴士

将过了筛的面粉及其他混合时，注意搅拌方式，用橡皮刮刀从底部向上翻拌，不要划圈搅拌以免面粉起筋

发布于 2022-03-13
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