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甜甜圈糖霜饼干
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匆说言词撩

甜甜圈之所以那么吸引姑娘们，恐怕也是因为其华丽的外表吧。其实饼干也照样可以做出甜甜圈的美貌来，用上一些装饰食材，再普通的饼干也能变得创意百出。尽量发挥你的创造力吧！

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 80g
奶粉 5g
黄油 35g
鸡蛋液 35g
蛋清（糖霜） 30g
糖粉（糖霜） 65g
黑白巧克力（装饰） 适量
彩色糖针（装饰） 适量
花形棉花糖（装饰） 适量
食用色素（糖霜） 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    黄油室温软化后加入糖粉
  • 步骤 2/16
    用手抽把黄油与糖粉打发至蓬松发白状态
  • 步骤 3/16
    加入鸡蛋液，让蛋液与黄油充分融合
  • 步骤 4/16
    低粉与奶粉混合过筛倒入蛋糊中
  • 步骤 5/16
    用搅拌刀把面粉翻拌成面团
  • 步骤 6/16
    用擀面杖把面团擀成面皮
  • 步骤 7/16
    找一大一小两种圆形工具刻出甜甜圈饼干胚
  • 步骤 8/16
    刻好所有饼干胚后，入烤箱中层170度烤12分钟左右即可
  • 步骤 9/16
    蛋清装入陶瓷杯，电动打蛋器只装一头，蛋清打至粗泡状态时加入三分之一的糖粉继续打发
  • 步骤 10/16
    蛋清打发至浓稠状态时再加入三分之一的糖粉继续打发，直至加完最后的糖粉，打发到浓稠细腻出现纹路状态为止
  • 步骤 11/16
    用小容器分装出打好的糖霜，根据自己需要调入食用色素拌匀并分别装入小号裱花袋
  • 步骤 12/16
    裱花袋剪小口，把各种颜色均匀地挤在饼干肧上，可借助牙签调整至顺滑圆润（我没有裱花袋，直接用小勺子操作的）
  • 步骤 13/16
    等到糖霜快干时，就可以随自己喜好任意装饰了。装饰之一：彩色糖针或各种彩色糖珠
  • 步骤 14/16
    装饰之二：黑白巧克力切碎任意装饰
  • 步骤 15/16
    装饰之三：花形棉花糖用剪刀分层剪开后沾少许玉米淀粉，摆在饼干上，再用其它颜色的糖霜点上圆点装饰即可
  • 步骤 16/16
    清新文艺的甜甜圈糖霜饼干就做好了，我愣是没舍得吃一块哦！
小贴士

1.此方子量小，需要量大的可翻倍增加食材。2.糖霜量小，用小点的容器来操作打发比较合适。3.表面装饰不一定要照我这样，你可以用家里现有的食材发挥想象任意装扮！

发布于 2020-01-17
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