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芝麻曲奇饼
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一朝风月英逸

饼干里添上芝麻有一股诱人的香味，食尚平时不太爱吃饼干，好在自己做的曲奇饼配料可以自由搭配，烘烤好后也忍不住尝了两块，香甜、酥脆可口，当小零嘴不错之选。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 90克
黑芝麻 15克
奶粉 15克
黄油 60克
泡打粉 1克
盐 适量
动物鲜奶油 60克
糖粉 50克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    备好所有食材
  • 步骤 2/12
    低筋面粉过筛一遍
  • 步骤 3/12
    软化好的黄油用电动打蛋器低速搅打均匀
  • 步骤 4/12
    分次加入动物鲜奶油，初次搅打均匀后再加入第二次
  • 步骤 5/12
    加入黑芝麻
  • 步骤 6/12
    低速搅打均匀
  • 步骤 7/12
    加入过筛的粉类
  • 步骤 8/12
    用橡皮刮刀将面糊拌均匀，成面糊状
  • 步骤 9/12
    裱花袋装好花嘴，用刮刀将拌好的面糊装入裱花袋中
  • 步骤 10/12
    将面糊在烤盘上挤出S形，相互之间要保持一定的空隙，因为烘烤过后饼干会膨胀
  • 步骤 11/12
    烤盆放入预热好的烤箱中层
  • 步骤 12/12
    以上下火，160度8-10分钟左右，烘烤至曲奇表面微上色时取出烤盆放凉，再将饼干取出即可
小贴士

准备工作前将黄油从冰箱取出，切小块后放室温软化至用手指可轻压出手印，动物鲜奶油提前从冰箱取出，静置回温到室温状态。烤箱的温度只能提供参考，实际操作按饼干的厚度和烤箱的温差而调整最佳状态。

发布于 2020-03-26
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