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苹果玫瑰酥
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夜副斩脑改

每个人的心里，都有一处开满花香的庭院，凝神，驻足，静思，小坐，不为与往来的风倾诉，不为与风中的云谈心，只为，清清减减的方寸之中有足够的空隙来安放自己一生的欢喜。每天多一点点努力，不为别的，只为了日后能够多一些选择，选择云卷云舒的小日子，坚守自己喜欢的人。

时间:30分钟-1小时
食材
苹果 2个
黄油 35g
细砂糖 36g
低筋面粉 80g
水 10g
柠檬汁 3滴
蜂蜜 适量
糖粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    苹果切成薄片，越薄越好。
  • 步骤 2/18
    苹果加入适量的水（刚好没过苹果）与柠檬汁煮至苹果变软。
  • 步骤 3/18
    煮好的苹果放晾架上沥干水分。
  • 步骤 4/18
    低筋面粉过筛，加入细砂糖混合均匀。
  • 步骤 5/18
    加入软化好的黄油。
  • 步骤 6/18
    用手搓成酥粒。
  • 步骤 7/18
    根据面团软硬度，分两、三次加入10g的水搓成团，以柔软、不粘手为最佳。
  • 步骤 8/18
    把面团平均分成6份，每份约26g。
  • 步骤 9/18
    把面团擀成宽度约2cm的长条。
  • 步骤 10/18
    涂上一层薄薄的蜂蜜。
  • 步骤 11/18
    在面条的中间铺上沥干水分的苹果片，将另一半面条翻上轻轻压紧。
  • 步骤 12/18
    从一端将面团慢慢卷起。
  • 步骤 13/18
    轻轻捏紧接口处。
  • 步骤 14/18
    卷好的苹果玫瑰。
  • 步骤 15/18
    放入塔模中。
  • 步骤 16/18
    全部做好摆入烤盘中。
  • 步骤 17/18
    放进预热好的烤箱，180度30分钟。
  • 步骤 18/18
    出炉放凉后撒糖粉装饰。
小贴士

1.苹果切得越薄，卷起时就越好看。

2.条件允许的话，可以换成千层酥皮，口感会更佳。

3.如果没有蛋挞模具可以用6连马芬模代替，或者硅胶模具都可以。

发布于 2019-07-24
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