jxcaipu logo
果味长崎纸杯蛋糕
6.2万 热度 921 收藏
幸一缕茶烟

自从做过一次长崎蛋糕后，对它独特的口感和味道一直恋恋不忘。今天打算再捣鼓一回，在原来基础做法上稍变动了一下，还加入了香浓的凤梨果肉，成品口感松软香绵，一口咬下去满满的果香，还透着粒粒果肉，真心好吃！

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 60g
泡打粉 2g
全蛋液 75g
白糖 40g
蜂蜜 7g
牛奶 17g
黄油 17g
凤梨果肉（装饰） 适量
蜂蜜（装饰） 适量
薄荷叶（装饰） 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    全蛋液加入白糖和蜂蜜用手抽搅拌均匀；
  • 步骤 2/15
    将混合好的全蛋液坐温水进行打发；
  • 步骤 3/15
    打发至如图有纹路画8字不容易消失的状态即可；
  • 步骤 4/15
    将低粉和泡打粉混合过筛，然后分次加入蛋糊中翻拌均匀；
  • 步骤 5/15
    黄油隔热水溶化与牛奶混合均匀；
  • 步骤 6/15
    取少许蛋糊放入黄油牛奶混合液中翻拌均匀；
  • 步骤 7/15
    然后再将混合好的黄油蛋糊倒入剩下的蛋糊中翻拌均匀；
  • 步骤 8/15
    再加入适量凤梨果肉快速翻拌几下；
  • 步骤 9/15
    将做好的蛋糕糊均匀的倒入六连模纸杯中，轻轻震荡几下，然后放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤20分钟即好；
  • 步骤 10/15
    烤好的蛋糕出炉直接在六连模中晾凉；
  • 步骤 11/15
    取适量凤梨果肉切成细丁和三角薄片，再拌入适量蜂蜜；
  • 步骤 12/15
    最后把凤梨果肉丁和果肉片取适量放在蛋糕上，摆上薄荷叶装饰即成！
  • 步骤 13/15
    成品图！
  • 步骤 14/15
    成品图！
  • 步骤 15/15
    成品！果香四溢的长崎蛋糕，好吃到爆！
小贴士

1.没有凤梨，用鲜橙一样好吃哦！

2.全蛋打发用室温鸡蛋比较好，冷藏的鸡蛋最好提前取出回温。

发布于 2019-07-24
90
相关菜谱
写评论