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生日蛋糕
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倦与恋涵凝

【烘焙甜点】永远18岁～生日蛋糕~给大姑姐孙子做了生日蛋糕，顺便嘚瑟嘚瑟做蛋糕的手艺，模仿图片生日蛋糕开始一步步裱花起来，您还别说:虽然裱花有点粗糙整体看上很好，真才实料，纯手工制作，没有任何添加剂，保证新鲜出炉，生日蛋糕完成摆上餐桌上，一个是漂亮，在就是家人品尝口味了，得到家人的肯定，特别受小帅哥（大孙子）喜爱，家人捧场小帅哥喜欢不错谢谢亲捧场和赞美支持，接下来就有人把他生日告诉我，跟我定生日蛋糕了，嗨！下次又要送个蛋糕给他了！！！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 6个
低筋面粉 120g
食用油 100g
水 100g
糖 50g
淡奶油 500g
糖 50g
柠檬汁 2-3滴
食用香精 1-2滴
食用色素 数滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    准备食材:低筋面粉，鸡蛋，食用油，水，糖，柠檬汁和食用香精。
  • 步骤 2/19
    鸡蛋分离干净盆中，蛋黄倒入食用油和水和1-2滴食用香精用蛋抽搅打均匀。
  • 步骤 3/19
    然后过筛低筋面粉用刮刀翻拌均匀。
  • 步骤 4/19
    蛋白滴入2-3滴柠檬汁和少许塔塔粉用电动打蛋器打发大泡泡状，分三次加入糖。
  • 步骤 5/19
    打发有清晰纹路拉起蛋抽有直竖尖角即可。
  • 步骤 6/19
    然后取1/3蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌均匀
  • 步骤 7/19
    在到回剩下蛋白糊中继续翻拌均匀。
  • 步骤 8/19
    倒入8寸活底模具振动气泡送入预热150度烤箱上下火中下层烤55分钟即可出炉。
  • 步骤 9/19
    出炉倒扣室温放凉，凉后脱膜。
  • 步骤 10/19
    脱膜后装入口袋中放入冰箱冷藏，次日用刀横切开，二片蛋糕备用。
  • 步骤 11/19
    淡奶油从冰箱拿出来，一次倒入糖。
  • 步骤 12/19
    半盆水提前放冰箱冷藏一小时
  • 步骤 13/19
    然后图11隔冰水放入图12中，用电动打蛋器低速打发有清晰纹路即可。
  • 步骤 14/19
    1/3奶油装入裱花袋中，2/3奶油添加数滴蓝色色素搅拌均匀装入裱花袋中，两个裱花嘴随个人挑选使用。
  • 步骤 15/19
    取一片蛋糕抹一层奶油，然后铺一层黄桃。
  • 步骤 16/19
    然后重上另一片蛋糕，用蓝色奶油挤入，像编筐条一样竖一条横二条以次类推。
  • 步骤 17/19
    直到周边奶油编花完成，用剩下奶油抹表面，把剩下黄挑放中间，在用原色奶油挤一圈花。
  • 步骤 18/19
    撒少许糖珠，在用巧克力装饰一下就完成了。
  • 步骤 19/19
    装入生日快乐，拍照一张成品图。
小贴士

提示:烤箱味道时间以个人烤箱脾气来掌握一下哦！食材供参考。

发布于 2022-05-12
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