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大理石玛格丽特
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周末闲来无事,做了这款有着大理石漂亮纹路的玛格丽特小饼干,这种复合的味道,入口的感觉比原味更加美妙,三种味道巧妙融合,吃出别样滋味。

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 100g
糖粉 40g
鸡蛋黄 2个
可可粉 2g
精盐 1g
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    蛋黄用勺子按压碾碎过筛,
  • 步骤 2/15
    黄油软化至用手可以按出小坑的状态,
  • 步骤 3/15
    加入糖粉和盐,
  • 步骤 4/15
    用打蛋器搅拌至充分融合,
  • 步骤 5/15
    加入蛋黄末,
  • 步骤 6/15
    搅拌均匀,
  • 步骤 7/15
    筛入低筋面粉和玉米淀粉,
  • 步骤 8/15
    用筷子拌匀,
  • 步骤 9/15
    分成3份,其中一份加入抹茶粉,一份加入可可粉,分别揉成团,
  • 步骤 10/15
    将三色面团随意揉搓在一起,
  • 步骤 11/15
    均分成25份,团成小球,
  • 步骤 12/15
    码入烤盘中,每个小球中间留出空隙,
  • 步骤 13/15
    用拇指在小球上面按一个坑,形成漂亮的裂纹,
  • 步骤 14/15
    送入预热好的烤箱,175度,上下火,热风烤15分钟,关火后焖10分钟后出炉,
  • 步骤 15/15
    彻底晾凉后,密封保存,2周内吃完即可。
小贴士

每家的烤箱温度都会有差异,因此大家在烤的过程,一定要勤观察,烤到上色就可以关火了,在烤箱中利用余温焖一下,是为了让饼干口感更酥,烤好的饼干,等待彻底晾凉后,放在密封盒里保存,避免受潮,如此最长可保存一个月,所以可以趁周末多做点,平时当零食吃呦。

发布于 2020-03-26
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