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香菇小笼包
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爱喝酒pumpkin

小笼包，是上海的一款有名的点心，也是爱喝早茶的广州人必点的点心之一。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 300g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
香葱 适量
香菇 6个
五花肉 150g
水 100g
酵母 4g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    酵母
  • 步骤 2/8
    先将面粉加入酵母，加入水揉团，静置发酵1小时
  • 步骤 3/8
    发酵至2倍大
  • 步骤 4/8
    将其余配料全部跺碎加入调料搅拌均匀
  • 步骤 5/8
    将面团安等分大小分好，揉圆
  • 步骤 6/8
    开始包包子
  • 步骤 7/8
    包好静置10分二次发酵
  • 步骤 8/8
    放锅里蒸20分钟
小贴士

制作时你想要包子的味道重一些，调料就放多一些，想清淡一些调料就少放一些，还有就是包子底部最好放一些蒸包子专用的纸，这样，包子就不会浸入水分。

发布于 2020-01-19
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