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青椒鸡蛋发面水煎包
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爱美

第一次尝试做水煎包,没敢做肉馅的,因为我做的是发面的,怕万一弄不好熟不透了。不过结果让我很开心,非常成功,软软香香的水煎包,让家人连声称赞呢。

时间:10-30分钟
食材
面粉 500g
青椒 250g
鸡蛋 3个
适量
适量
酵母 4g
十三香 适量
香油 适量
洋葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    温水融化酵母和成柔软的面团,醒发40分钟。
  • 步骤 2/14
    青椒剁碎。
  • 步骤 3/14
    鸡蛋打散。
  • 步骤 4/14
    炒锅热油,炒熟鸡蛋,直接用铲刀铲成小块。
  • 步骤 5/14
    洋葱剁碎。
  • 步骤 6/14
    炒好的鸡蛋,和洋葱一起放到青椒盆内,同时加入适量盐、十三香、油。
  • 步骤 7/14
    拌匀后淋点香油再拌一下,调好馅。
  • 步骤 8/14
    面发好后,做成小面剂子,擀成中间厚的小皮。(大小随意,我做的比较小)
  • 步骤 9/14
    放入馅料。
  • 步骤 10/14
    包好。
  • 步骤 11/14
    都做好,我的手工不太好哈。
  • 步骤 12/14
    平底勺放点油,开小火,摆入包子。
  • 步骤 13/14
    慢慢煎到包子底部成形,加水到包子的三分之二处,盖好。
  • 步骤 14/14
    大约十分钟后,水煎干,包子熟。
小贴士

剁请教的时候,切的时候直接在青椒上撒点盐,很容易剁碎,剁碎后,再直挤出青椒粒的水分放盆里。

有鸡蛋就不用添加味素或者鸡精调味。

发布于 2020-01-19
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