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山野菜猪肉包
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晏柴后来你不在

山野菜具有质地新鲜、风味独特。山野菜具有很高的营养价值，含有大量人体需要的脂肪、蛋白质和维生素A、B1、B2、C、D、E等多种矿物质和微量元素。山野菜近80种，主要有蕨菜、薇菜、猫爪子、猴腿儿、刺嫩芽、刺拐棒、鸽膀子、小叶芹、大叶芹、山胡罗卜、萎灵仙、梗匙芽、四叶菜、山玉米、山辣椒、芥梗、豆半菜、柳蒿芽、婆婆丁、蜇麻子菜等等。其中刺嫩芽、刺拐棒、婆婆丁、柳蒿芽等。

时间:30分钟-1小时
食材
山野菜 200g
猪肉馅 200g
发面 600g
盐 6g
料酒 15ml
五香粉 5g
生抽 15ml
糖 10g
芝麻油 20ml
姜 5g
鸡蛋 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    山野菜摘干净后在开水中烫一下捞出
  • 步骤 2/9
    控干水分后切成末
  • 步骤 3/9
    猪肉馅中放盐、生抽、五香粉、姜末、料酒、糖和水搅匀
  • 步骤 4/9
    加入山野菜和鸡蛋
  • 步骤 5/9
    发好的面团分成小剂
  • 步骤 6/9
    擀成饼后再发一会
  • 步骤 7/9
    包入馅料
  • 步骤 8/9
    大火蒸20分钟
  • 步骤 9/9
    蒸好后过五分钟再开盖
小贴士

擀成饼后的面团再饧发10分钟会再好

发布于 2020-03-26
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