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韭菜熟馅饺子
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迷乱花海巢
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喜欢熟馅儿饺子,有和生肉做馅儿不一样的味道~作为一个减肥中的死胖子,菜一如既往的比肉多很多~这次放了老妈最喜欢的韭菜~鲜!
时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉
130g
高筋面粉
130g
韭菜
1把
西葫芦
1根
青椒
1根
胡萝卜
1根
熟牛肉
50g
腊肠肉
60g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
料酒
适量
蒸鱼豉油
适量
姜粉
适量
黑胡椒粉
适量
豆瓣酱
1勺
饺子调料
1碗
香油
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/38
胡萝卜西葫芦青椒洗净去皮
步骤 2/38
韭菜摘好洗净切碎
步骤 3/38
腊肠肉切碎
步骤 4/38
熟牛肉切碎
步骤 5/38
胡萝卜擦丝加盐腌一会
步骤 6/38
西葫芦擦丝盐腌
步骤 7/38
腌出水后把挤出的水拿去和面
步骤 8/38
水要挤干净点不然会沙汤
步骤 9/38
中筋高筋面粉一半一半称好
步骤 10/38
加入胡萝卜汁和西葫芦汁
步骤 11/38
和成团
步骤 12/38
加盖醒1小时
步骤 13/38
2个蛋打入碗中加盐
步骤 14/38
打散
步骤 15/38
摊成蛋饼
步骤 16/38
晾凉后切碎
步骤 17/38
倒入盆中
步骤 18/38
馅里加入姜粉
步骤 19/38
加入蒸鱼豉油
步骤 20/38
加入胡椒粉
步骤 21/38
加入黄酒
步骤 22/38
加入豆瓣酱
步骤 23/38
加入香油
步骤 24/38
搅拌均匀馅儿就ok了 放一边开始做饺子皮
步骤 25/38
面已经很软了
步骤 26/38
分成七份
步骤 27/38
挫长
步骤 28/38
切成大小合适的小剂子
步骤 29/38
擀成皮
步骤 30/38
先包俩去煮试试味道
步骤 31/38
好啦咸淡没问题就可以正式开始包了
步骤 32/38
包啊包
步骤 33/38
包好拿去煮
步骤 34/38
水开后转中火
步骤 35/38
加盖煮馅儿,因为是熟馅儿而且菜多所以适当减点时间
步骤 36/38
煮好啦
步骤 37/38
调好调料
步骤 38/38
吃吧!
小贴士
调料视个人口味而来
发布于 2019-12-17
90
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