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韭菜卷心菜饺子
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匆怯瓜潞实
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喜欢饺子,趁着园子里韭菜正丰收,一定要多吃几次。前几天看到一种日本饺子的做法,是韭菜加卷心菜,我也来模仿一下,味道还不错。
时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉
1000g
五花肉
300g
韭菜
300g
卷心菜
300g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
五香粉
适量
胡椒粉
适量
白酒
适量
味精
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/16
面粉放入盆中。
步骤 2/16
加入适量清水,和成光滑的面团。饧半小时。
步骤 3/16
韭菜摘洗干净,切碎末。
步骤 4/16
卷心菜洗净,在水中焯熟,剁成碎末,攥干。
步骤 5/16
五花肉剁成肉馅。
步骤 6/16
锅中放油,烧至七成热,下入肉馅煸炒。炒五分钟后,放适量的酱油、五香粉、胡椒粉、白酒调味。
步骤 7/16
再煸炒五分钟,直至肉馅完全熟透,捞出盛放到盘中备用。
步骤 8/16
待肉馅凉透,和韭菜、卷心菜混合在一起。加上适量盐和味精,拌好馅儿。
步骤 9/16
取一块面,搓成圆长条,分成剂子。擀好饺子皮。
步骤 10/16
将馅放在饺子皮上。
步骤 11/16
中间捏紧。
步骤 12/16
两边向中间收拢。
步骤 13/16
捏合饺子。
步骤 14/16
包好的饺子。
步骤 15/16
锅中放水,开后下入饺子,煮五六分钟,饺子浮起来就好了。
步骤 16/16
煮好的饺子。
小贴士
1:卷心菜焯一下再包馅,不会有水水的口感,更绵软。
发布于 2019-12-17
90
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