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婆婆丁水饺
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秋离未离代桃

还是在春天包了一次婆婆丁水饺，菜谱却没有及时发，今天有空整理图库，才想到要抓紧时间发了出来.我们这里是没有人吃这个婆婆丁的，这个都是给羊吃的东西，那次看我在挖婆婆丁，好多不认识的人会停住脚步，来问我挖婆婆丁做什么用？因为他们看我不象养羊的人，所以很好奇的问我。根据度娘查得；蒲公英是一味珍贵的中草药，性味甘、苦、寒，具有清热解毒、消痈散结、消炎、凉血、利尿、利胆、轻泻、健胃、防癌等多种功能。蒲公英不仅营养丰富，而且有很高的药用价值。因此，它不是普通的普通的特种蔬菜，而是一种珍贵的食疗佳蔬。所以，在春天的时候多吃些婆婆丁，对我们的健康非常有好处滴.

时间:30分钟-1小时
食材
婆婆丁 550g
猪肉 500g
鸡蛋 2个
黑木耳 10朵
虾米 10g
饺子皮 1000g
油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
鲜抽 适量
姜 适量
葱 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
辣椒酱 适量
蒜 适量
麻油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    准备好婆婆丁
  • 步骤 2/20
    准备好其它食材
  • 步骤 3/20
    婆婆丁去杂质，洗净，用开水焯一下
  • 步骤 4/20
    捞出，用凉水过一下
  • 步骤 5/20
    切碎，挤去水分待用
  • 步骤 6/20
    猪肉去皮，洗净，切碎
  • 步骤 7/20
    黑木耳泡发好，洗净切碎
  • 步骤 8/20
    鸡蛋打匀炒熟，用铲子铲碎.盛出
  • 步骤 9/20
    虾米用清水漂净，放油煸炒出香味
  • 步骤 10/20
    放入黑木耳炒匀，盛出
  • 步骤 11/20
    把肉糜放入锅，加姜末，葱花，一点水，往一个方向搅拌上劲
  • 步骤 12/20
    加盐，糖，料酒，鲜抽，胡椒粉，麻油，搅拌匀
  • 步骤 13/20
    放入鸡蛋，黑木耳虾米
  • 步骤 14/20
    放入婆婆丁
  • 步骤 15/20
    加些鸡精，搅拌匀，成饺子馅
  • 步骤 16/20
    把适量饺子馅放入饺子皮
  • 步骤 17/20
    包好
  • 步骤 18/20
    锅里水开，放入饺子煮熟
  • 步骤 19/20
    准备好用辣椒酱，葱油，蒜泥，鲜抽等自己喜欢的蘸料
  • 步骤 20/20
    吧饺子捞入大盆，蘸上自己喜欢的蘸料即可食用
小贴士

蒲公英本身是带有苦味的，所以一定要用开水焯过，再到凉水里漂出苦味。

发布于 2020-10-30
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