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韭菜鸡蛋饺子
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唐僧耍流氓依通

韭菜，是人们日常生活中常见的食材，尤其是在北方，人们更是爱好韭菜，用韭菜炒鸡蛋，做韭菜馅饼，韭菜馅包子等都是人们喜爱吃的食物。

时间:1-2小时
食材
韭菜 500g
面粉 500g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备饺子馅材料 将韭菜摘好洗净晾干水分
  • 步骤 2/12
    切成细末
  • 步骤 3/12
    小麦面粉加入适量的温水拌成絮状 然后揉成光滑的面团 盖上湿布松弛半小时
  • 步骤 4/12
    锅内放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内。 再用筷子把鸡蛋弄散，放凉备用
  • 步骤 5/12
    将晾干水份的韭菜切成细沫，再淋入香油。 然后拌匀 待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中。 然后再拌匀
  • 步骤 6/12
    加入适量的盐。 最后拌匀即可
  • 步骤 7/12
    取出松弛好的面团加少干粉，揉至光滑。 然后分成小挤子。 擀成小面片
  • 步骤 8/12
    取一片面片，放上饺子馅
  • 步骤 9/12
    然后捏好
  • 步骤 10/12
    包好所有的饺子
  • 步骤 11/12
    锅内加清水，烧开后再把饺子放进去
  • 步骤 12/12
    成品
小贴士

下了饺子后，搅动一下，以免沾锅。

然后加盖，第一次沸腾，加一碗凉水进去，继续加盖煮。

第二次沸腾，再加一碗凉水，加盖煮。

第三次沸腾，开盖煮1-2分钟即可，待饺子已经浮上来，就可以捞出来了。

发布于 2019-12-19
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