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海米萝卜饺子
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扑爬扑爬塞桽

好吃不过饺子,这饺子能好吃到什么程度,想吃饺子的时候,就三十分钟,包准吃上好吃的饺子,夸口啊,咱算算时间,中午回家,顺道买一青萝卜、一斤饺子皮、半斤肉馅,够已;进门您该干嘛干嘛,包您一眨眼的功夫,饺子给您端上,咱用个当季的青萝卜,配点海米(其实是爬虾米),保准吃得肚圆。。。。

时间:10分钟内
食材
青萝卜 1个
海米 1小把
饺子皮 500g
大葱 适量
适量
姜粉 适量
料酒 适量
酱油 适量
花生油或植物油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    海米用水冲洗掉浮灰,用温水泡上;
  • 步骤 2/15
    锅中放适量的水,坐火上;
  • 步骤 3/15
    青萝卜流水下冲洗干净,刮掉皮上的脏东西,擦成丝;
  • 步骤 4/15
    水已烧开,放入萝卜丝焯水,多煮会,一是去掉萝卜的辣味,二是断生;
  • 步骤 5/15
    经常尝一下,已经断生了就捞出来,冲入凉水拔凉;
  • 步骤 6/15
    肉馅中放入切好的葱末、姜粉、料酒、酱油,先搅拌一下,
  • 步骤 7/15
    每次少量的倒入泡海米的水,俗称打水,
  • 步骤 8/15
    如此这般,打至肉馅黏黏稠稠的;最后倒入适量的花生油拌匀;
  • 步骤 9/15
    拔凉的萝卜丝捞出,攥干水分,用刀切碎;
  • 步骤 10/15
    海米切碎;
  • 步骤 11/15
    把切碎的萝卜、海米放进肉馅里,搅拌均匀,搅拌的时候若没有闻到香味,可分次适量的加入盐,最后倒花生油调味,饺子馅就做好了;盐分够了,饺子馅的香味也就出来了;
  • 步骤 12/15
    开始包饺子,最快捷的包法,就是这种元宝饺子,放馅、捏口、双手对紧了一捏,指缝里还夹着抹板,一个接一个,一会就见盖垫上摆满了饺子;
  • 步骤 13/15
    包上几个饺子,就得先坐上锅,烧着水;
  • 步骤 14/15
    这边烧开了锅,饺子也包好了,下饺子,不要一下子下太多,用勺子推开,连开三滚,每烧滚一次,都要用勺子推开,最后一滚加少量的凉水,烧滚后,饺子就可以出锅了;
  • 步骤 15/15
    沾点醋,这海米的鲜味给带出来啦;
小贴士

算算时间,三十分钟足矣,比起炒菜要省事的多,

所以说,好吃不过饺子,馋了就吃饺子,O(∩_∩)O

发布于 2020-05-07
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