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猪肉黄瓜饺子
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丝瓜watchful

前几天吃了一次青椒馅的饺子，意犹未尽，又做了一次黄瓜肉的，清清爽爽的味道真是太美啦！

时间:30分钟-1小时
食材
猪五花肉 500g
黄瓜 300g
面粉 300g
香油 适量
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
花椒 适量
八角 适量
香蘑 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    将面粉和成软硬适中的面团，盖上盖子醒着。
  • 步骤 2/16
    将肉剁碎，加入葱一起剁成肉糜。
  • 步骤 3/16
    把花椒、八角和香蘑煮成料水。
  • 步骤 4/16
    将煮好的料水分多次剁入肉馅中。
  • 步骤 5/16
    剁好的肉馅儿放到盆里，加入生抽、蚝油、盐和香油。
  • 步骤 6/16
    将肉馅儿拌匀后喂5分钟左右。
  • 步骤 7/16
    黄瓜洗净。
  • 步骤 8/16
    将黄瓜切成碎末后拌入肉馅中。
  • 步骤 9/16
    将面团做成剂子。
  • 步骤 10/16
    将剂子擀成中间略厚边缘略薄的饺子皮。
  • 步骤 11/16
    饺子皮上上放上馅儿。
  • 步骤 12/16
    先将中间捏住。
  • 步骤 13/16
    再将饺子捏好。
  • 步骤 14/16
    一次将饺子包好。
  • 步骤 15/16
    将饺子放入开水锅内煮，大火烧开后转至中火。
  • 步骤 16/16
    煮熟后捞出！
小贴士

煮饺子时水里放少许盐，并且在煮的时候加三次冷水，这样饺子皮不容易破碎，且饺子皮晶莹有劲。

看饺子煮熟没有，把饺子捞出，轻轻按下，如果松开之后饺子皮马上就鼓胀起来就是熟了。

发布于 2020-02-14
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